Как работает бездымная технология в этом бездымном угольном гриле?

Конкретные детали того, как работает бездымная технология в угольном гриле, могут различаться в зависимости от марки и модели, но вот общее объяснение того, как она может работать:

1. Контроль воздушного потока:

Бездымные угольные грили часто имеют регулируемые вентиляционные отверстия или заслонки, которые позволяют регулировать количество кислорода, попадающего в уголь. Эти вентиляционные отверстия стратегически расположены для создания сбалансированного воздушного потока по всему грилю. Контролируя подачу кислорода, вы можете управлять скоростью сгорания древесного угля и снизить вероятность возгорания и чрезмерного задымления.

2.Поддоны и каналы:

Бездымные грили могут иметь специально разработанные поддоны для сбора капель или каналы, расположенные под решетками гриля. Эти поддоны собирают капли с еды, предотвращая их попадание прямо на горячие угли. Вместо этого капли отводятся от источника тепла, что снижает вероятность возгорания и образования дыма.

3. Распределение тепла:

Расположение и конструкция решеток гриля могут влиять на уменьшение дыма. Решетки с более узкими отверстиями и лучшим распределением тепла способствуют более равномерному приготовлению пищи, уменьшая вероятность возгорания и образования дыма. Кроме того, равномерное распределение тепла помогает готовить еду более эффективно, сводя к минимуму время, затрачиваемое на выделение капель, вызывающих дым.

4. Керамические компоненты:

В конструкции бездымных грилей могут использоваться керамические материалы или другие теплоудерживающие компоненты. Керамические материалы сохраняют и равномерно распределяют тепло, способствуя более полному сгоранию капель. Постоянный нагрев помогает снизить вероятность возгораний, которые являются основным источником дыма, и способствует более чистому горению.

5. Вторичное горение:

В некоторых бездымных грилях используется камера или зона вторичного сгорания. В этой зоне оставшийся дым и летучие соединения от первичного сгорания подвергаются воздействию более высоких температур. Этот процесс вторичного сгорания способствует дальнейшему расщеплению этих соединений, что приводит к значительному снижению видимых выбросов дыма.

6. Изолированная конструкция:

Бездымные грили могут иметь изоляцию или конструкцию с двойными стенками. Эта изоляция помогает удерживать тепло внутри гриля, гарантируя, что оно будет направлено к варочной поверхности, а не улетучится. Такое улучшенное удержание тепла не только повышает эффективность приготовления, но и снижает колебания температуры, которые могут привести к образованию дыма.

7. Система вентиляции:

Усовершенствованные бездымные грили могут быть оснащены точными системами вентиляции, которые позволяют точно регулировать направление и интенсивность воздушного потока. Эти системы помогают предотвратить прямой контакт кислорода с каплями, а также обеспечивают эффективный контроль над процессом горения.

8.Специальные типы угля:

Некоторые бездымные грили могут рекомендовать или даже предлагать определенные виды древесного угля, которые производят меньше дыма. Эти древесные угли часто обрабатываются для уменьшения количества летучих соединений и примесей, что приводит к более чистому сгоранию и уменьшению выбросов во время приготовления пищи.

Сочетая эти различные функции и технологии, бездымные угольные грили призваны обеспечить приготовление пищи с меньшим выделением дыма, что делает их более подходящими для использования в закрытых и закрытых помещениях, где традиционные угольные грили могут оказаться проблематичными.